發布時間:2023-09-26 15:32:09發布者:赫爾曼啤酒設備
擔心精釀啤酒成本低,不敢去做?今天我們以1000升啤酒的效益為你分析究竟1L啤酒成本需要多少錢!
以精釀啤酒效益分析---------粗略計算(每個精釀啤酒廠的規模和運營方式都會對成本產生影響)
1、 1000L精釀啤酒大麥芽用量220KG,大麥芽每千克5.0元,大麥芽成本:220×5.0=1100元。
2、 1000L精釀啤酒酒花用量0.6KG,其中苦花用量0.4 KG,香花用量0.2KG;苦花200元/KG,香花300元/KG;所以酒花成本為: 0.4×200+0.2×300=140元(比例為0.6%)
3、 1000L精釀啤酒干酵母用量1kg,干酵母2000元/kg,干酵母的成本為:01×2000/5=400元(比例為1%)(酵母可以用5批次)
4、 1000L精釀啤酒水耗3m3,水價為4元/噸,水的成本為:3×4=12元
5 1000L精釀啤酒電耗為400度,電價為1元/度,電的成本為:400×1=400元
6、 做一罐酒的人工成本為500元
以上幾項為1000L精釀啤酒總生產成本:總計2552元,
每升精釀啤酒的成本為:2552元÷1000L=2.552元/L
1、 1000 L精釀啤酒日利潤(按20元/L,每天售300L計算):300×(20-2.552)=5234元
2、 1000 L精釀啤酒月利潤(按20天計):5234×20=104680元
我們的做酒工藝是嚴格按照德國純凈法釀造工藝執行的。做酒只需要四種原料:大麥芽、啤酒花、酵母、釀造用水。做1L酒的成本,也就是兩瓶啤酒的成本,糖度11P左右,成本為2元~3元左右/L。
在精釀啤酒行業,設備的品質對于釀酒過程和最終產品的品質有著重要的影響,對于生產高質量啤酒的關鍵作用!
保障釀造過程的穩定性和一致性
精釀啤酒的釀造過程需要精密的控制和穩定的環境。優質的設備能夠提供可靠的溫度控制、壓力管理和流程調節功能,從而確保釀酒過程中參數的準確性和穩定性。這種穩定性對于酵母活性、發酵過程和味道的形成至關重要。
提供高效的操作和生產能力
高品質的精釀啤酒設備設計合理,易于操作和維護。這樣的設備不僅能提高生產效率,減少時間浪費,還能降低人工錯誤和損失的風險。同時,具備高生產能力的設備可以滿足市場需求,確保穩定的供應。
保證原料的質量和處理過程
精釀啤酒對原材料的選擇和處理要求極高。設備的品質直接影響到原料的儲存、清洗、研磨和烘焙等處理環節。優質的設備能夠有效地控制溫度、濕度和氧氣接觸,提供適合原料特性的處理方法,以確保原料的質量和新鮮度。
實現創新和多樣化
精釀啤酒行業強調創新和多樣性。好的設備能夠提供靈活的釀造方式,使得釀酒師能夠嘗試不同的配方、酵母菌株和發酵條件。這種靈活性為創新和多樣化的產品提供了可能,滿足消費者不斷變化的口味需求。
降低污染和維護衛生標準
精釀啤酒的品質受到外部污染的敏感影響。因此,設備的品質決定了是否能夠有效地避免污染源的進入。高品質的設備通常具備易于清潔和消毒的設計,以及適當的密封和過濾系統,能夠確保釀酒過程的衛生標準。
精釀啤酒設備的品質對于釀酒過程和最終產品的品質至關重要。它們提供了穩定的環境和控制參數,支持創新和多樣化,降低污染風險,并提高工作效率和生產能力。選擇優質的設備投資,可以為精釀啤酒企業帶來更高的競爭優勢,贏得消費者的信任和忠誠度。
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