精釀啤酒行業現狀及前景 未來3-5年市場規模將邁入千億級別！

　　精釀啤酒行業現狀及前景 未來3-5年市場規模將邁入千億級別

　　就精釀啤酒這一概念來看，其是美國人發起的，主要用來區別于大部分常見的工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。隨著大眾啤酒市場的飽和，工業啤酒同質化、口味單一等缺點逐漸暴露。在國家經濟快速發展，人們生活水平得到提升背景下，國內消費開始升級，啤酒消費者們對啤酒的需求也逐漸由“價廉”轉為“高質”，因此我國啤酒市場產品向著高端化快速發展，精釀啤酒也應運而生。

　　種類來看，全球精釀啤酒風格種類各異，風格類型更是有超過100多種，其中常見的精釀啤酒風格包括有小麥風味、艾爾(Ale)風味、修道院風味、水果風味和世濤(Stout)風味等。

　　常見精釀啤酒風味工藝特征、種類及特點

　　資料來源：中國精釀啤酒行業現狀深度調研與發展前景研究報告(2022-2029年)

　　市場現狀

　　根據觀研報告網發布的《中國精釀啤酒行業現狀深度調研與發展前景研究報告(2022-2029年)》顯示，隨著我國國民消費水平的提升、大眾啤酒日趨飽和背景下，品種多樣、品質高端、與休閑文化契合度高的精釀啤酒受到了啤酒消費者們的青睞。

　　就精釀啤酒本身的特點來看，精釀的口感超越普通啤酒的口感。與工業啤酒相比，精釀啤酒在原材料、發酵工業、營養成分、風味、保存、成本、生產規模、受眾人群及經營特點均有所不同，其成本更高、營養成分更加豐富、口味香醇、后味優雅。

　　精釀啤酒與工業啤酒對比

　　資料來源：中國精釀啤酒行業現狀深度調研與發展前景研究報告(2022-2029年)

　　就精釀啤酒飲用場景來看，其既可以做主角也可以做配角;既可以在高端的餐廳里面替代拉菲、香檳，可以上檔次，成為餐桌燈光下的唯一主角，同樣，精釀啤酒的啤酒屬性也使得其可以在大排檔里做配角，和燒烤搭配。

　　精釀啤酒的特點以及其飲用場景的多元使得其成為適應社會發展走勢的產物，滿足了現代消費者們快速多變的市場選擇。也正是如此精釀啤酒在我國已經形成了自己獨特的精釀啤酒休閑文化，其愈發受到廣大消費者的歡迎。消費量來看，從2016年到2021年我國精釀啤酒消費量逐年遞增，從2016年的3.6億升增長至2021年的10億升左右。增速來看，除了2020年新冠疫情，全民居家隔離影響，其增速下降之外，2017年以來我國精釀啤酒消費量增速均維持在25%以上。截止到2021年其消費量增速更是達到了28.21%。

　　資料來源：中國精釀啤酒行業現狀深度調研與發展前景研究報告(2022-2029年)

　　在我國精釀啤酒市場消費量快速增長，企業紛紛入局背景下，行業市場也進入了爆發增長階段。市場規模來看，近十年來我國精釀啤酒行業市場規模均是逐年遞增態勢，且增速均維持在20%以上。根據數據顯示，2011到2021年我國精釀啤酒市場規模從約33億元增長至約428億元，實現了從幾十億元向幾百億元的跨越。增速來看，從2012年到2016年我國精釀啤酒市場規模增速也是呈現逐年遞增態勢，在2016年其增速更是增長至39.5%;此后盡管其增速開始出現小幅度下滑，但仍然維持在25%以上;截止到2021年我國精釀啤酒市場規模增速約為29.3%，較2020年又有所增長，增長約2.3個百分點。

　　資料來源：中國精釀啤酒行業現狀深度調研與發展前景研究報告(2022-2029年)

　　近三年，新冠疫情的到來使得我國精釀啤酒市場增速出現小幅度下滑。在2020年“觀望”成了精釀賽道許多投資者和經銷商所持的態度。盡管如此，但是隨著疫情的恢復，行業市場消費量和市場規?？焖倩厣?，資本市場也隨之火熱起來。據不完全統計，2021年我國精釀啤酒品牌融資超過10億元，碧山村、泰山原漿、新零啤酒等15家精釀啤酒品牌陸續獲得融資，且有16個投資機構對精釀啤酒賽道進行過2次及以上的投資，此外，IDG資本、高瓴創投、梅花創投、天圖資本等知名機構以及眾多未披露的投資機構和個人也涉足精釀領域?？梢灶A見我國精釀啤酒行業風口已經到來，預計未來未來3～5年內行業市場規模將步入千億級別，市場滲透率也有望達到10%以上。

　　資料來源：中國精釀啤酒行業現狀深度調研與發展前景研究報告(2022-2029年)

本文標簽：精釀啤酒設備,精釀啤酒前景,現狀